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Quesillo venezolano casero: receta fácil con textura cremosa

El quesillo venezolano es uno de los postres más queridos del recetario criollo. Tiene un perfil muy buscado porque es fácil, luce bien en fotos y conecta con quienes quieren un flan más cremoso y con más aire.

Ingredientes

  • 1 lata de leche condensada
  • 1 medida de leche entera usando la lata vacía
  • 5 huevos
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 150 g de azúcar para el caramelo
  • Un poco de agua para fundir el azúcar

Cómo hacerla paso a paso

  1. Prepara un caramelo dorado con el azúcar y repartelo en el molde.
  2. Bate huevos, leche condensada, leche entera y vainilla sin incorporar demasiado aire.
  3. Vierte la mezcla en el molde acaramelado y cocina al baño maría, tapado, hasta que cuaje.
  4. Enfria bien antes de desmoldar para que conserve su textura cremosa.

Trucos para que salga mejor

  • No sobrebatas para evitar burbujas demasiado grandes.
  • El baño maría debe ser suave para que no hierva con fuerza.
  • Reposado de un día para otro gana en sabor y firmeza.

Resultado final

El quesillo funciona muy bien como receta evergreen: sencillo, reconocible y perfecto para captar búsquedas de postres venezolanos caseros durante todo el año.

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1 comentario
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Rebecca
febrero 9, 2023

This air fryer poached egg avocado smash toast recipe is hands down our house favorite!

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