pexels-nano-erdozain-120534369-29535633

Pan de jamón venezolano: receta casera con pasas y aceitunas

El pan de jamón vuelve cada temporada a captar búsquedas en español y sigue siendo una de las recetas venezolanas más reconocibles. La mezcla de masa tierna, jamón, aceitunas y pasas tiene un tirón claro tanto por tradición como por curiosidad gastronómica.

Ingredientes

  • 500 g de harina de fuerza
  • 7 g de levadura seca, 250 ml de leche templada y 50 g de azúcar
  • 60 g de mantequilla, 1 huevo y 1 cucharadita de sal
  • 250 g de jamón cocido en lonchas finas
  • 80 g de aceitunas rellenas y 60 g de pasas
  • Opcional: unas tiras de beicon para una versión más clásica

Cómo hacerla paso a paso

  1. Forma una masa suave con harina, levadura, leche, azúcar, huevo, mantequilla y sal. Amasa hasta que quede elástica.
  2. Deja levar hasta que doble volumen y estira en forma de rectángulo.
  3. Reparte el jamón, las aceitunas y las pasas por toda la superficie y enrolla con tension.
  4. Pinta con huevo, deja fermentar de nuevo y hornea a 180 grados hasta que quede bien dorado.

Trucos para que salga mejor

  • No cargues demasiado el relleno en los bordes para poder sellar bien el rollo.
  • Pincha la masa antes de hornear para que no se infle de forma irregular.
  • Deja reposar antes de cortar para que la miga se asiente.

Resultado final

Cuando sale del horno con brillo y buen aroma, el pan de jamón demuestra por qué es una de las recetas venezolanas con más búsquedas estacionales y mejor capacidad para atraer clics desde Google.

Tags

What do you think?

1 comentario
f299db1526e7cc946e99373bd21f3d93a2a80b27c31a9379d21116914790243b
Justine
febrero 9, 2023

Fresh herbs are very important ingredient!

Reply
Deja tu comentario

Tu dirección de correo no se publicará. Los campos obligatorios están marcados con *

Artículos relacionados